Gefüllte Champignons

Für 4 Portionen Zutaten 4 große Riesenchampignonköpfe 2 Scheiben Serranoschinken, fein geschnitten 4 EL Rohmilchkäse, z.B. Manchego, Emmentaler oder Bergkäse, gerieben 2 EL Crème fraîche

Geräucherter Schweinenacken

Für ca. 8-10 Portionen (je nach Portionsgröße) Zutaten 2,5 - 3 Kg Schweinenacken Sonnenblumen-Öl (zum Bestreichen) Salz und Pfeffer Paprika Zwiebelpulver Knoblauchpulver Rosmarien, Thymian, Majoran,

Steak Strindberg

Für 4 Portionen Zutaten 2 hochgeschnittene Rumpsteaks à ca. 400-500g 2 TL milder Senf 2TL Meerrettich 2 Eier 1EL Blattpetersilie, gehackt Pfeffer & Salz Zubereitung